El consumo de pescados y frutos marinos son saludables para la mayoría de las personas. Una de las grandes ventajas de la dieta mediterránea es que contiene importantes cantidades de estos alimentos. El salmón es uno de esos pescados que está presente en esta dieta y las razones son múltiples.

El salmón es un pescado sumamente apreciado no solo por su hermoso color y delicioso sabor, sino por su importante valor nutricional. Por cada 100gr de carne de salmón puedes obtener:

• 11gr de grasas, pero no cualquier tipo de grasa, sino omega 3, un ácido graso que reduce el colesterol malo, tieneun efecto antinflamatorio, mejora la función cerebral y cardíaca, además de que incide directamente en el sistema inmune. Las grasas que aporta el salmón ayudan a reducir el riesgo de sufrir aterosclerosis, trombosis y otros problemas vasculares. Si bien el salmón es un alimento calórico, esto no es razón para no consumirlo si te encuentras en un régimen para bajar de peso porque como puedes notar, las grasas que poseen no solo son saludables, sino que son ácidos grasos esenciales. Eso significa que nuestro cuerpo no puede producirlos por sí solo, pero que son necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
• Aproximadamente entre 18 a 22gr de proteínas de alta calidad ya que es de origen biológico
• Vitamina A, la cual es excelente para el mantenimiento y regeneración de tejidos de nuestro cuerpo como la piel y otras mucosas. La vitamina A apoya al sistema inmunológico ayudándolo a ser más resistente frente a infecciones. Esta vitamina también es muy conocida por la manera en cómo actúa en el sentido de la vista, por su incidencia en el desarrollo del sistema nervioso, crecimiento de los huesos, entre muchas otras funciones importantes.
• Vitamina D, la cual es encargada de regular los niveles de calcio presentes en la sangre. Esta vitamina favorece la absorción del calcio en los huesos.
• El salmón es fuente de vitaminas del grupo B, tales como B2, B3, B6 y B9 y B12, las cuales son imprescindibles para el funcionamiento del sistema nervioso, así como del sistema inmunológico. También influyen en otros procesos como la formación de glóbulos rojos, etc.

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