En Justy, siempre nos esforzamos por producir el mejor zumo de verduras. Para lograr este ambicioso objetivo, hemos pensado cuidadosamente en cada paso del proceso de producción. Sólo estamos satisfechos cuando todo es correcto, desde el cultivo de las verduras hasta el envasado de los zumos.
Sigue leyendo para saber qué hacemos en Justy para elaborar el zumo más sano posible.
Si bebes zumo de verduras por tu salud, sería una pena recibir una dosis de pesticidas con cada sorbo. Esa es una de las razones por las que en Justy sólo elegimos verduras ecológicas. Contamos con la certificación SKAL (ecológica) desde hace 6 años.
En Justy nos apasiona la naturaleza. Esa es otra de las razones por las que optamos por verduras ecológicas. También somos partidarios de comprar a agricultores locales para proteger el medio ambiente y garantizar que las verduras sean frescas y realmente ecológicas. Algunas de nuestras verduras proceden de países vecinos como Bélgica y Alemania. Los ingredientes más exóticos proceden naturalmente de Francia, Grecia y España. Al abastecernos en Europa en la medida de lo posible, intentamos reducir nuestra huella ecológica.
Utilizamos el mayor número posible de ingredientes de temporada que crecen en condiciones naturales. Esto es bueno para el medio ambiente y garantiza la mayor variedad posible. Cada verdura tiene sus propios nutrientes que ofrecer. Por eso es una pena comer las mismas verduras todo el año. Además, la variedad hace que beber nuestros zumos sea emocionante.
Los colores de las verduras, frutas, hierbas y especias son en parte responsables de los nutrientes específicos que contienen. En resumen, una verdura de color morado tiene nutrientes diferentes que una de color naranja. Al combinar los ingredientes en gran medida según el color, nos aseguramos de que puedas elegir específicamente un zumo que satisfaga tus necesidades.
En Justy nos gusta hacer zumos de verduras que sean a la vez súper sanos y súper sabrosos. Para conseguirlo, colaboramos con expertos en la medida de lo posible. Entre ellos se encuentran gurús de la salud como Juglen Zwaan, David Wolfe, Joe Cross y Richard de Leth, así como chefs de primera línea como Ron Blaauw, Jonnie Boer y Sergio Herman.
Con un zumo Justy, ingieres de una sola vez más verduras de las que necesitas en un día. El Centro de Nutrición prescribe un mínimo de 250 gramos, pero nuestros zumos suelen contener entre 370 y 420 gramos de verduras. Y si sigues nuestro plan de zumos, ¡perderás varios kilos al día! Nuestros zumos de verduras se componen de al menos un 85% de verduras, complementadas con fruta, hierbas y especias. Como sólo utilizamos una pequeña cantidad de fruta, mantenemos la fructosa al mínimo. Como resultado, los niveles de azúcar en sangre no subirán bruscamente después de beber un zumo. También es mejor para el esmalte de los dientes.
Como Justy obtiene la mayoría de sus ingredientes en los Países Bajos, podemos garantizar mejor que están recién recolectados. Trabajamos con agricultores que cultivan y cosechan sus verduras con amor y las dejan madurar al aire libre y al sol el mayor tiempo posible. Sus verduras se recolectan en un plazo de 24 a 48 horas, tras lo cual se elimina la mayor cantidad posible de arena, insectos y otras impurezas. Después van directamente a nuestro laboratorio de zumos, donde nosotros mismos procesamos los ingredientes.
En Justy, el lavado, el corte y el prensado se realizan a mano. Gracias a esta forma tradicional de trabajar, podemos garantizar una alta calidad.
Tras una exhaustiva investigación, hemos descubierto que podemos hacer los mejores zumos con un slowjuicer. Son los más nutritivos, pero también destacan por su color, olor y sabor. Con los slowjuices se desperdicia muy poca comida. La cantidad relativamente pequeña de pulpa que sobra se da de comer cada semana a los animales de una granja biodinámica local. Utilizamos un slowjuicer hecho a medida, totalmente de acero inoxidable. Esto evita la presencia de sustancias no deseadas en el zumo, como partículas de plástico.
No encontrarás plástico en nuestro proceso de producción. Todo lo que utilizamos, desde el Slowjuicer hasta los zumos, las cucharas y el equipo de embotellado, es de acero inoxidable.
Exprimimos el zumo en una cocina cerrada donde la temperatura es de 7 grados centígrados. No se libera calor durante el propio proceso de exprimido. De este modo, se conservan tantos nutrientes como sea posible.
Nuestros zumos se elaboran con verduras, frutas, hierbas y especias 100% ecológicas y crudas, nada más. No utilizamos conservantes, aromatizantes, colorantes ni conservantes y no añadimos agua a los zumos. Tampoco se procesan los ingredientes de ninguna manera; no hay HPP ni pasteurización. Como resultado, las vitaminas, minerales, enzimas y otros nutrientes se conservan mejor.
Para preservar al máximo la calidad del zumo, lo envasamos en botellas de vidrio. Nuestro vidrio es reciclado y las tapas también son reciclables. Además, todas las etiquetas y materiales de envasado adicionales cuentan con la certificación FSC, lo que significa que proceden de silvicultura responsable.
Inmediatamente después del prensado, nuestros zumos se colocan en el congelador rápido. Esto permite que se congelen muy rápidamente y se mantengan frescos el mayor tiempo posible. Si entregamos los zumos frescos, pierden parte de su valor nutritivo antes de llegar a tus manos.
Limpiamos todos nuestros materiales con agentes limpiadores naturales de origen vegetal. De este modo, evitamos que sustancias nocivas lleguen al zumo. Esto también es mejor para el medio ambiente y para nuestros empleados.
En Justy, nos gusta mirar a lo grande. Por eso nos abastecemos exclusivamente de energía solar y eólica local y sostenible procedente directamente de Zeeland.
