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saludable archivos - Drink6

Huevos de pascua rellenos de mouse de chocolate blanco

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Ingredientes:
4 huevos de chocolate negro, de buena calidad
180 g de chocolate blanco
200 ml de nata para montar
La pulpa de medio mango cortada en trocitos
Un poquito de agua y un poco de azúcar

HUEVOS DE PASCUA RELLENOS DE MOUSE DE CHOCOLATE BLANCO

 

Preparación:
Cortamos la parte de arriba de los huevos con cuidado de no romperlos, para ello hay tres opciones:
Calentar una plancha (una sartén también nos puede servir) y derretir el huevo un tercio, hay que tener cuidado porque se derrite muy rápidamente
Calentar un cuchillo afilado y de punta con agua caliente e ir introduciéndolo en el huevo para quitarle ese tercio superior
Como veis en las fotos mis huevos tienen una capa de chocolate muy gruesa, lo tuve muy fácil los dejé a temperatura ambiente, el chocolate no estaba duro y pude cortar sin problemas con un cuchillo afilado y de punta la parte superior
Trituramos el mango con una batidora, añadimos un poquito de agua (5 ml, no mucho más ya que queremos un puré denso) para ayudar a que se triture y un poco de azúcar si queréis restarle acidez. Guardamos el puré de mango en un tupper hasta que lo vayamos a usar
Preparamos la mousse: derretimos el chocolate blanco en el microondas, en tandas de 20 segundos para evitar que se queme y lo dejamos atemperar
Montamos la nata, una vez lista añadimos la mitad al chocolate y removemos con movimientos envolventes
Incorporamos el resto de la nata y terminamos de remover con una espátula con cuidado de que no pierda aire
Vertemos esta mezcla en los huevos hasta el borde (podéis ayudaros de una manga pastelera si queréis, pero con una cucharita pequeña se rellenan sin problemas limpiando el borde con un papel limpio) y en los vasitos, refrigeramos un mínimo de 6 horas

Pollo especiado con verduras, quinoa y arroz especial

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La granada le sienta de maravilla y la almendra crocanti ni te cuento…
Creo que ha llevado 30 minutos en hacerla, pero si no dispones de ese tiempo prepárala el domingo o una tarde-noche que tengas más tiempo y la tienes lista para comer dos días.

Unknown

 

INGREDIENTES

1 cebolla mediana
1 diente de ajo chafado
2 pechugas de pollo de corral
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín mediano
50 gr de nueces
50 gr de almendra crocanti
La ralladura de un limón
Media cucharadita de cúrcuma
Una pizca de canela
Curry al gusto (yo le pongo bastante que me encanta)
150 ml de vino blanco
Una pastillas se caldo de carne
Media granada
100 gr de arroz integral y quinoa cocidos
Sal, pimienta y aceite de oliva vírgen extra

PREPARACIÓN

En una sartén con un poco de aceite de oliva vírgen extra pochamos la cebolla y el ajo chafado, añadimos el pollo cortado en dados, salpimentamos y salteamos el conjunto 5 minutos.
Añadimos las verduras y salteamos todo 5 minutos más.
Trituramos las nueces (yo las meto en una bolsa y las golpeo con una cuchara de madera) y las añadimos con las almendras crocanti, las especias y la ralladura de limón, removemos todo bien agregamos el vino blanco y la pastilla de caldo y dejamos que se evapore el alcohol 2-3 minutos.
Bajamos el fuego, comprobamos que está bien de sal y dejamos que reduzca la salsa 10 minutos. Apartamos del fuego añadimos las pepitas de granada y servimos con la quinoa y el arroz integral cocidos.

 

Poke bowl

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Nuestra frambuesaycaramelo entre semana los hace bastante para sus comidas rápidas, el plan es “pilla todo lo que quede por la nevera” y ¡¡a comer sano!! Si os gustan estas ideas de platos sanotes y deliciosos este plato os va a encantar

15:2:19pokebowl

INGREDIENTES (para dos personas):

  • 70 gr de quinoa cocida
  • Un puñado de berros
  • Zanahoria rallada
  • Calabacín en espiral (queda mono pero puedes ponerlo en rodajas finitas)
  • Pepinos agridulces en rodajas
  • Maíz dulce
  • Salmón ahumado
  • Para la vinagreta: 5 cucharadas de aove, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jengibre fresco rallado, 1-2 cucharadas de vinagre de arroz

 

PREPARACIÓN

Hacemos la vinagreta en un bol y mezclamos bien
Ponemos en otro bol la quinoa y demás ingredientes, añadimos vinagreta y a disfrutar!!
Es una opción para comer fuera de casa porque preparas el bol con todos los ingredientes, en un tupper pequeño pones la vinagreta y cuando llegue la hora de comer aliñas ¡y listo!

Ensalada de invierno

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Hoy frambuesa y caramelo nos trae una ensalada de temporada que nos rechifla, apunta ingredientes que si la pruebas seguro que repites:

Unknown

 

INGREDIENTES:

Espinacas

Calabaza asada en el horno

Queso feta

Mix de semillas (girasol, calabaza, piñones) o frutos secos

Alove, vinagre y sal

 

PREPARACIÓN

Lavamos y cortamos las espinacas crudas

Cortamos la calabaza asada en dados pequeños y añadimos

Desmigamos el queso feta y añadimos mix de semillas o frutos secos (o ambos)

Aliñamos con aove, vinagre y sal

 

¡Y a disfrutar!

Tostadas arco iris

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Con el nuevo año, queremos darle más color a la vida, no sólo con nuestros zumos sino con recetas para hacer los desayunos o meriendas más divertidos, ricos y sanos. Hoy os traemos una propuesta super colorida.

Unknown

¿No os encantan nuestras tostadas de arco iris? Son super fáciles de hacer. Son tostadas, como las de siempre, con queso tipo Philadelphia por encima. ¿Que cómo le damos el color? Pues muy fácil: mezclas el queso crema con uno de estos ingredientes 100% naturales. Para conseguir el verde, con Té matcha (que además ayuda con la quema de grasas), para conseguir el azul, con polvo de espirulina azul (super antioxidante, se consigue en los herbolarios y muy pronto en nuestras nuevas aguas funcionales) y para conseguir el rosa, con polvo de pitaya (super rica en vitaminas y también muy pronto en nuestras aguas nuevas). Y no sólo le dan color, sino sabor muy rico y sobre todo ¡salud!

¿Qué os parece la idea?

AVO – EGG: Huevo cocido en aguacate

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Venga que hay que empezar de nuevo a cuidar lo que comemos después de estas fiestas llenas de excesos. Os proponemos una receta para el desayuno, o para la comida o para la cena o para cuando sea. El aguacate y el huevo siempre encajan en cualquier ocasión. Es un plato super fácil de hacer, bajo en carbohidratos, alto en proteínas, en grasas saludables y en salud. 

Unknown

Parte un aguacate en dos mitades y quítale en hueso

De las dos partes haz el agujero del centro un poco más amplio rebanando con una cuchara para hacer hueco y que quepa el contenido de un huevo 

Por los dos medios aguacates en una bandeja de horno o bandeja de muffins 

Ahora por un huevo (con yema y clara) en el interior de cada uno de los medios aguacates

Pon por encima un poco de queso rallado (cheddar o el que más te guste)

Añade sal y pimienta y listo para meterlo en el horno (unos 15 minutos a 220 grados).  

Y listo para tomar¡ Delicioso. 

 

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Receta de Tortitas con Fruta

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Hoy os proponemos una idea para que los niños coman más fruta. Y es hacer dibujos y formas divertidas para ellos con la fruta y así se lo comen más fácilmente.

Tortitas con frutas

INGREDIENTES:

  • Plátanos
  • Arándanos
  • kiwi, etc..

ELABORACIÓN:

Se pueden hacer animales e imágenes muy divertidas.

Decora unas tortitas con gajos de mandarina, plátano, frambuesa (para la nariz), perlas de chocolate (para los ojos) y sirope de caramelo para la decoración de orejas y morro.

¡Nos encanta!

 

Receta de Trufas Fit

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Hoy os traemos estas deliciosas trufas fit, sanas, altas en proteínas y bajas en carbohidratos! El postre ideal para estas Navidades.

TRUFAS FIT

INGREDIENTES:

  • 2/3 de taza de proteína de suero de leche sabor chocolate (en cualquier tienda de suplementos lo puedes encontrar)
  • 1/3 de taza de cacao puro
  • 1 taza de copos de avena
  • 1/3 taza de leche vegetal
  • un poco de edulcorante
  • 1 huevo

 

ELABORACIÓN:

  1. Mezcla todos los ingredientes.
  2. Cuando consigas una pasta, haz bolitas, ponlas en una bandeja.
  3. Mételas al congelador durante 2 horas.
  4. Al sacarlas, las espolvoreas con el cacaco natural. ¡Vas a alucinar!

Receta de lasagna navideña baja el calorías

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Esta semana os traemos una lasagna vegetariana y sin pasta, que incluso podéis prepararla durante estas fiestas como plato contundente, pero bajo en calorías y muy rico. Es muy fácil de hacer y principalmente consiste en sustituir la pasta de la lasagna por verduras al horno o a la planta y el relleno de bechamel y carne por relleno de verduras y requesón.

Unknown

 

 

PREPARACIÓN

– Primero hay que hacer las láminas de vegetales. Las haremos con calabacín y berenjena. Para ello, cortad las verduras en láminas finas y las metéis en el horno con sal, pimienta y un poco de aceite hasta que estén blanditas y hechas. Unos 30 minutos aproximadamente

– Para el relleno podéis elegir las verduras que queráis. Nosotros hemos hecho zanahoria, berenjena, cebolla y pimiento rojo. Las cortáis en taquitos y se sofríen en una sartén con sal y aceite. Una vez que estén hechas (unos 10 minutos), los mezclas en la sartén con una salsa de tomate casera o natural que tengáis por casa y lo dejas hervir todo junto en la sartén y tapado durante unos 10 minutos.

¡Y luego a montar la lasaña!

– En una bandeja de horno vais poniendo capas

– La primera capa con la berenjena a la plancha que cubra toda la base de la bandeja

– Luego ponéis una capa con la sala de tomate + verduras

– Luego una capa de requesón (mejor si es bajo en grasa)

– Luego una capa del calabacín a la plancha

– Otra capa de salsa de tomate y verduras

– Otra capa de requesón.

– Y finalmente hacíes una última capa que sea mezcla de calabacín o berenjena a la plancha (los dos o una de ellas) y por encima ponéis queso rallado que lo cubra bien y pan rallado para que se quede crujiente y gratinado.

 

Y con eso, al horno de nuevo durante unos 30 minutos más para que se quede bien gratinado por encima y a servir. Seguro que triunfáis con esta receta.

TORTITAS DE CALABACÍN

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Esta semana nos ponemos golosos pero saludables, como siempre.  Son unas tortitas de calabacín con una masa muy suave que no podrás parar de comer.

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INGREDIENTES:

–  4 tazas de calabacín rallado

–  2/3 taza de harina para todo uso 2 huevos grandes, ligeramente batidos

–  1/3 taza de cebollino picado

–  2 cucharadas de aceite de oliva

–  Sal

–  Pimienta

–  Crema agria o yogur griego, para servir (opcional)

 

PREPARACIÓN:

1 – Coloca el calabacín rallado en un colador sobre un tazón y échale un poco de sal. Deje reposar el calabacín durante 10 minutos para que suelte el liquido.

2 – Con las manos, exprima la mayor cantidad posible de líquido de los calabacines, esto es muy importante, porque cuanto mas seco este el calabacín mas fácil y mas consistencia tendrán las tortitas.

3 – Pon el calabacín escurrido en una bol y agrega la harina, los huevos, el cebollino en, sal y pimienta.

4 – Remueve hasta que tengas una masa homogénea.

5 – Agrega el aceite de oliva a la sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, con una cuchara, ve poniendo masa en la sartén, y aplástala hasta conseguir el tamaño deseado. A mi personalmente me gustan pequeños, para comer en un par de bocados.

6 – Cocina las tortitas de calabacín durante 2 a 3 minutos, luego dales la vuelta y déjalos otros 2 minutos más hasta que estén dorados.

 

Sirve las tortitas de calabacín con crema agria o con yogur griego (opcional) y con cebollino picado.

Esta misma receta te permite hacerla con zanahoria rallada y puedes combinar los 2.

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