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HUEVOS RELLENOS CON AGUACATE

Después de rellenar aguacates con huevo, hoy nos damos la vuelta y rellenamos huevos con aguacate. Esta receta es muy fresca para los días calurosos, el entrante perfecto para quedar bien este verano cuando tengas invitados en casa.

Huevos rellenos con aguacate

INGREDIENTES

  • 6 Huevos duros
  • 1 aguacate mediano
  • Zumo de media lima
  • 1 cucharada de cebolleta muy picada
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Pimentón dulce o picante

ELABORACIÓN:

  1. Pela los huevos, córtalo por la mitad horizontalmente y separa la yema en otro recipiente.
  2. Tritura con un tenedor el aguacate y 2 yemas de huevo. El resto de las yemas, no las vamos a utilizar en esta receta.
  3. Añade el zumo de lima, la cebolla, cilantro, sal y pimienta.
  4. Rellena los huevos con la mezcla y espolvoréalos con pimentón

 

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