Después de rellenar aguacates con huevo, hoy nos damos la vuelta y rellenamos huevos con aguacate. Esta receta es muy fresca para los días calurosos, el entrante perfecto para quedar bien este verano cuando tengas invitados en casa.
INGREDIENTES
- 6 Huevos duros
- 1 aguacate mediano
- Zumo de media lima
- 1 cucharada de cebolleta muy picada
- 1 cucharada de cilantro picado
- Pimentón dulce o picante
ELABORACIÓN:
- Pela los huevos, córtalo por la mitad horizontalmente y separa la yema en otro recipiente.
- Tritura con un tenedor el aguacate y 2 yemas de huevo. El resto de las yemas, no las vamos a utilizar en esta receta.
- Añade el zumo de lima, la cebolla, cilantro, sal y pimienta.
- Rellena los huevos con la mezcla y espolvoréalos con pimentón
